高溫滅菌箱作為一種新型的生產(chǎn)設備，受到了越來越多客戶的親睞，筆者獲悉，近日山東成功研發(fā)出高效節(jié)能高溫殺菌釜，該設備的研發(fā)成功是殺菌設備行業(yè)的又一重大突破，標志著我國的殺菌設備又邁上了一個新臺階。
 

　　據(jù)了解，設備消化吸收*的高壓滅菌裝置先進技術，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術起點高、工藝先進、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。經(jīng)現(xiàn)場應用檢測，該設備生產(chǎn)效率是普通連續(xù)殺菌釜的5-6倍，平均蒸汽消耗量減少50%。采用籠筐裝載待殺菌產(chǎn)品方式，解決了國外產(chǎn)品只能針對單一產(chǎn)品殺菌的缺陷，用途廣泛。
 

　　近年來，發(fā)展迅速，新技術不斷出現(xiàn)。為縮小與水平的差距，高溫殺菌鍋企業(yè)有著艱巨的任務。目前，高溫滅菌箱的研發(fā)正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應市場需求。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來殺菌鍋機械要求能夠進行高速生產(chǎn)。
 

　　高溫滅菌箱是利用高溫高壓進行殺菌，殺菌鍋的設置壓力是0.35NP,設置溫度是147度，實際的壓力是0.21MP,殺菌溫度是121度，高溫殺菌鍋的壓力溫度越高隨之壓力也越大。
 

　　在日常生活中的應用隨處可見。比如我們吃的很多采用真空包裝的熟食一般都需要殺菌鍋高溫殺菌，通過殺菌鍋的殺菌過程，不但可以延長食品的保質(zhì)期，還可以提升食品的味道，讓食品嘗起來別具一番風味。除了在食品行業(yè)，在制藥行業(yè)也得到很大的應用。
 

　　高溫滅菌箱按它的滅菌溫度分為:
 

　　1、低高溫長時滅菌法：此方法的滅菌溫度為121℃，蒸汽壓力為1.4kg/c㎡,滅菌時間為30min。
 

　　2、亞高溫短時滅菌法：此方法的滅菌溫度為132℃，蒸汽壓力為3.2kg/c㎡,滅菌時間為5min。
 

　　3、高溫瞬間滅菌法：加熱溫度為：135-210℃；加熱時間為：2-8S;加熱后產(chǎn)品達到藥典無菌要求的殺菌過程稱為UHT滅菌。是利用熱交換或直接蒸氣加熱殺菌后，迅速冷卻的殺菌方法，該方法殺菌效率高，物料產(chǎn)生的物理、化學變化小。